“一代名厨”求职记

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原文标题：“一代名厨”求职记

　　那一年，我怀揣刚到手的二级厨师证离开家乡来到即墨打工。虽然只是一名抡大勺的厨师，可我对自己相当满意，活得很牛B。小县城毕竟是小县城，虽然餐饮业发达，饭店酒楼比比皆是，但抡大勺的厨师像我这样有二级证的，恐怕不

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多。何况，本厨师还经常在报纸上发表些饮食美文指点江山，俨然是一代名厨!

　　我的老板高峰是一个看起来笨手笨脚的中年人，饭店开得不大，管理倒是挺严。生意忙起来时，还常常到厨房指手画脚，牛皮烘烘好像没有他不明白的，很是惹人讨厌。若不是看在他给我的高工资的分上，我早就反过来把他炒了。

　　可我万没想到，仅是因为有一次我对一道菜制作得稍欠了点儿火候，他竟吹毛求疵，对

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我唠叨个没完，怀疑我那二级厨师证是不是蒙来的。一怒之下我不顾饭店宾客盈门，当即就摔了大勺：爷不伺候了!

　　老板可以有老板的威风，我们打工者也有打工者的尊严!

　　但我盛怒之下的后果便是，这座城市的餐饮业再也没人敢雇用我了。那时候我才知道，这个貌不惊人的高峰居然道行很深、势力很大，居然还是本市餐饮业的协会主席!

　　半个月之后，我身上的钱已经不多了。我不得不收拾行囊，准备从这座城市滚蛋。我来到即墨火车站附近一家地段不很起眼的酒店，准备最后一次碰碰运气。

　　我要了一份排骨米饭，一瓶啤酒，还有一份炝土豆丝。不单是为了填饱肚子，因为作为厨师来说，简单的炝土豆丝，火稍大则烂，火微小则生，很能测试出酒店厨师的专业水平。

　　吃完了饭，我感到心中有了底。见饭店的客人走得差不多了，我用餐巾擦了擦嘴，大模大样地对服务小姐说：“我没有钱，去告诉你们老板，本顾客是堂堂二级厨师，要在这里‘卖身’!”

　　过了十几分钟，那服务小姐才出来。小姐端来一盘鱼香肉丝，一盘京爆牛肚，外加两瓶啤酒。小姐说：“我们老板说了，‘卖身’打工可以，但请先生先品评品评这两道菜。”

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　　看来，还要考考我?我暗道有戏，便自负如餐饮大赛上的评委，矜持地挑起几根肉丝，细细品尝。

　　口中的美味，很快化作我的一个巨大失望。不用尝那京爆牛肚了，单是这道寻常的鱼香肉丝，水平就在我之上!

　　“味道怎么样?”酒店老板出来，笑吟吟地站到我身旁。霎时，我心冰凉。

　　没想到这家酒店的老板，居然也是高峰!

　　我不想继续受高峰的羞辱，掏出身上最后一张百元大钞，看也不看高峰，先发制人招呼服务小姐道：“小姐，埋单!”

　　高峰苦笑着向服务小姐摆摆手，拉把椅子在我身边坐下，并讨好似的给我倒上一杯啤酒:“行了行了!算我怕你了!‘一代名厨’，我亲自做两道菜向你道歉，你还不算完?”

　　我简直大吃一惊，原来，这个在我眼里只会指手画脚的笨蛋，居然还有这一手!见我还不信，高峰随意地掏出一个小本本:“不信?我也是二级呢!我说兄弟，不会再说我‘吹毛求疵’了吧?五年前，我也和你一样，掌勺炒菜，

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给人打工。可是从打工的第一天起，我就把自己当成了老板，我自己的老板，我是在为自己打工。那时我就想，那个雇用我

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的家伙除了投资外，还要经营，要管理，要竞争，要‘指手画脚’，他又何尝不是在打工?所以啊，无论当老板，还是给别人打工，实际上都是一码事儿，都是在给自己当老板，你说是不是这个理儿?”

　　于是，我就在高峰新盘下的那家酒店又抡了五年大勺。那五年我虽然是一名掌勺的大厨，可我觉得自己更是一名愉快工作的“老板”，自己的老板。

　　是啊，只要工作，我们谁不是为他人服务的打工者，谁又不是为自己打工的老板呢。

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